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關外上海的愜意生活怎少的了營口特產!

時間:2016年12月20日 瀏覽量:6201

營口湯池羊湯

       湯池羊湯肉爛湯甜,醇香濃郁,可飲湯食肉,湯鮮而不膻,肉嫩而不綿,風味獨特,用料考究。
營養價值:
       羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞贏瘦,乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸,性平,有強筋骨,活血通經作用。湯池羊湯以羊肉為主料,配以多種中藥,有健胸作用。
營口酸菜汆白肉

       酸菜汆白肉是地道的東北菜,是冬季一定不能錯過的一道菜。做法非常簡單,湯汁濃郁,肉中帶著酸菜的香味。入口即化,肥而不膩,吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的濃香,口感脆嫩,非常爽口。
營口山珍燉豬蹄

       山珍燉豬蹄,是一道東北菜。
制法:
1.豬蹄洗凈,斬成小塊,放入清水中泡約2小時;白菜葉撕成塊;寬粉條用溫水泡軟。
2.凈鍋上火,放入色拉油燒熱,投入姜片、蔥段、八角爆香,再下入豬蹄塊炒干水分,摻入清水,下猴頭菇、香菇、平菇,燒沸后撇去浮沫,用小火燉至豬蹄軟,放入寬粉條、白菜葉、木耳燉片刻,然后用大火收汁,用精鹽、味精、香油調好味,最后揀去姜片、蔥段、八角,起鍋裝盤,即成。特點:豬蹄松軟,味道鮮美。
營口茄燒紅目鰱魚

       茄燒紅目鰱是一道美味佳肴,主料是紅目鰱魚。
鰱魚介紹:
       在春、夏兩季的魚市場上,不難看見身著紅服、杏眼圓睜,俗稱為「紅目鰱」或「大目鰱」的魚鮮,它們都是大眼鯛科的成員。鮮紅的體色與醒目的大眼正是本科外觀上最突出的特征,也是「大眼鯛」一名的由來。大眼鯛的身體大致呈長橢圓形,側扁而高。體被堅實的小櫛鱗,觸感猶如砂紙一般;由于表皮很堅韌,在烹調前通常連皮帶鱗一起剝除,因此大家習稱它為「剝皮魚」。大眼鯛分布于印度-太平洋的熱帶及亞熱帶海域,生活在礁區,晝伏夜出,主要以小魚及甲殼類為食。寶石大眼鯛是大眼鯛中體型較大的一種,主要特征是尾鰭呈雙凹形,且上下葉延長突出,腹鰭基部的內側有一黑斑。略偏深紅色的體色,可在夜間迅速變換成銀色或有斑塊。
營口大蒜牛蛙

       這道菜能止咳平喘,對于肺熱、咳嗽、勞喘、支氣管炎都有舒緩作用。
大蒜介紹:
        大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。
牛蛙介紹:
       牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點,是名貴食品。牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品,備受人們的喜愛。
營口糯米燒賣

菜品特色
1、顆粒狀的糯米,軟糯不失嚼勁,研磨成粉的糯米,細膩中帶著綿軟,兩種形態里都透著與牙齒糾纏不清的曖昧,個中情形,不好用文字形容,“糯”之精髓,非得親口體會。
2、糯米食物多由糯米(粉)包裹著餡料,糯米燒賣是個例外。糯米一改平日里的張揚,轉身掩面將自己裹入面皮,卻也不是掩藏不露,頂頭上露出一點自己的廬山真面目,有些嬌羞的樣子,外加一圈散開的荷葉小邊,討得人多了幾分期待。
營養價值:
       糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解。
營口酸菜燉生熟肉

       酸菜燉肉是東北的一道名菜,家家戶戶的宴客必備。工序繁多,美味絕佳。咸鮮酸辣,肉片滑嫩。 沾上小料,一個字“香”。這道菜肉肥而不膩,菜醇而不柴。
菜品特色:
       咸鮮酸辣,肉片滑嫩。
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